富田林特産の「大阪なす」を原材料の60%以上も使用しています。動物性食品を一切使用せず完全無添加にこだわりました。果肉の柔らかい「大阪なす」の旨みに、甘みのある味噌、アーモンドのコクと食感の絶妙なバランスを堪能ください。 どんな料理にもよく合う万能なすの「大阪なす」ですが、水分が多いため日持ちがせず加工品には向きませんでした。いつでも美味しく食べてもらえるような商品開発が大変でした。