缶詰業界は殆どが、魚介類、果物、野菜の加工をしており、牛肉等畜産物の缶詰加工をしてもらえる所が非常に少なく協力工場を探すのに苦労しました。当初は畜肉の加工の基本から指導し、やっとの思いで作り上げました。
　通常缶詰の場合高圧により高温になる為、お肉が柔らかくなりすぎ美味しくなくなりますので技術で歯触りや歯ごたえを 残しつつ、柔らかさと旨みも追求しました。
しかも賞味期限は、製造日より3年とロングライフです。