薄い生地を何回も焼く為にパサつきやすいです。 その為にしっかりと泡立つ新鮮な産みたて卵が必要でした。 地元の養鶏場を回り、このケーキに一番しっくりくる卵を見付けるのに苦労しました。
お菓子の夢工房 樹(いつき) ●住所:大阪府富田林市向陽台2-7-31 ●TEL:0721-28-3460 ●FAX:0721-28-3460 ●営業時間:AM9:30~PM19:30 ●定休日:月曜日・第3火曜日(祝日は営業) ●駐車場:有